سلامت

با این‌که دانه‌های کاکائو برای سلامتی انسان‌ها مفید نیستند، اما شکلات تلخ تهیه‌شده از این دانه‌ها می‌تواند فواید مختلفی به بدن برساند. وقتی که دانه‌های کاکائو، فرآیند تخمیر را طی می‌کنند و از مرحله عصاره‌کشی می‌گذرند، ماده‌ای به‌نام کره کاکائو به‌دست می‌آید و مجموعه متنوعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم مانند پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها از کاکائو خارج می‌شوند.  دانه‌های کاکائو حاوی دوپامین، فنیل‌اتیلامین و سروتونین نیز هستند که همگی از ماده‌های شیمیایی با خاصیت ضدافسردگی قدرتمند به‌شمار می‌روند و سلامت روان را تقویت می‌کنند. به‌علاوه، نوعی ترکیب دیگر به&...

ادامه مطلب