سلامت

با این‌که دانه‌های کاکائو برای سلامتی انسان‌ها مفید نیستند، اما شکلات تلخ تهیه‌شده از این دانه‌ها می‌تواند فواید مختلفی به بدن برساند. وقتی که دانه‌های کاکائو، فرآیند تخمیر را طی می‌کنند و از مرحله عصاره‌کشی می‌گذرند، ماده‌ای به‌نام کره کاکائو به‌دست می‌آید و مجموعه متنوعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم مانند پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها از کاکائو خارج می‌شوند.  دانه‌های کاکائو حاوی دوپامین، فنیل‌اتیلامین و سروتونین نیز هستند که همگی از ماده‌های شیمیایی با خاصیت ضدافسردگی قدرتمند به‌شمار می‌روند و سلامت روان را تقویت می‌کنند. به‌علاوه، نوعی ترکیب دیگر به‌نام تئوبرومین در دانه کاکائو وجود دارد که خاصیت‌هایش شبیه به کافئین است.  نکته قابل توجه دیگر این است که وقتی شکلات در روده‌ها قرار می‌گیرد، نوعی فرآیند تخمیر دیگر را تجربه می‌کند که درنهایت به شکل‌گیری انواع دیگری از مواد شیمیایی مفید و موثر در بدن منجر می‌شود. مطالعات علمی نشان داده‌اند که در این مرحله، آنتی‌اکسیدان‌هایی در بدن به‌وجود می‌آیند که شبیه به آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سبز هستند.    بهترین شکلات کدام است؟   مانند بسیاری از دیگر مواد غذایی، بعضی از انواع شکلات‌ها واقعا بهتر از انواع دیگر هستند. پیش از هر چیزی هم باید تاکید کنیم که شکلات‌های شیری از نظر فواید برای سلامت واقعا ضعیف هستند. به‌گفته متخصصان، شکلات‌های شیری بیش از حد فرآوری می‌شوند و درنتیجه آن‌طور که باید و شاید، توسط باکتری‌های روده جذب نمی‌شوند. بنابراین، افرادی که از شکلات‌ شیریاستفاده می‌کنند، باید بدانند که از فواید شکلات بهره‌مند نخواهند شد.  شکلات خالص یا شکلات تلخ، گزینه خوبی در میان شکلات‌ها محسوب می‌شود که از نظر فواید مختلف برای بدن در صدر فهرست شکلات‌ها قرار می‌گیرد. دلیل اصلی‌اش هم این است که شکلات تلخ، کم‌ترین مراحل فرآوری را طی می‌کند. درواقع، فرآیند فرآوری عمدتا شامل افزودن قندها و ,گوارش,خواص شکلات,دوپامين,سروتونین,کاکائو,شکلات تلخ,شکلات شیری,فواید شکلات تلخ, ...ادامه مطلب

کالری شمار لیموشیرین میوه ای از خانواده ی مرکبات است که بومی آسیای جنوب شرقی است. درخت آن تا ۶۰ متر رشد می کند و در سال های پنجم تا هفتم از رشد درخت، میوه می دهد؛ میوه هایی به رنگ زرد و گرد که با رشد بیشتر کاملاً زردرنگ می شوند.   این که فصل زمستان آرام آرام رخ می نماید تنها دلیل مصرف لیمو شیرین؛ این میوه ی تر و تازه و شاداب نیست، در این مقاله به چهارده خاصیت برتر این میوه ی زردپوش می پردازیم که دلایل محکم و متنوعی برای کالری شمار لیموشیرین مصرف آن است.   لیمو شیرین ترکیب پرآب و شیرینی از طعم لیمو و قند دارد که از آن برای زمستان، میوه ی پرخاصیتی ساخته است. وقتی می خواهید از پالپ های زرد و خوشمزه ی یک میوه لذت ببرید و یا آن را به آرامی بجوید یا می خواهید یک لیوان آب میوه ی تازه مصرف کنید کالری شمار لیموشیرین را به شما پیشنهاد می کنیم. این میوه علاوه بر تأمین آب مورد نیاز بدن می تواند حس تازگی را به شما تقدیم کند. حالا خواص اعجاب انگیز این میوه با هم مرور می کنیم:     با وجودی که ممکن است در زمستان کمتر بدنمان دچار کم آبی شود؛ اما به جای استفاده از آب میوه های صنعتی که چیزی جز قند نصیب بدن نمی کنند، توصیه می کنیم در هنگام تشنگی و کم آبی از آب کالری شمار لیموشیرین استفاده کنید؛ به این ترتیب علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای بدن، احتمال ابتلا به عوارض کم آبی و بی آبی بدن را به حداقل خواهید رساند.     لیموشیرین متعلق به خانواده ی مرکبات است. ویتامین c بالای موجود در این میوه آن را تبدیل به میوه ای ایمنی بخش نسبت به ابتلا به سرماخوردگی و زکام کرده است.   ثابت شده است که ویتامین ث یک حالت دفاعی در برابر کالری شمار لیموشیرین آسیب ناشی از التهاب بافت ها دارد؛ بنابراین می تواند به شرایطی مانند استئوآرتریت (آرتریت استخوان) و روماتیسم کمک کند خصوصاً در زمانی که سلول های ایمنی بخش بدن سبب ایجاد التهاب در بافت ها شده اند. همچنین کالری شمار لیموشیرین منبع نسبتاً غنی از فولیک اسید است که در حمایت از استخوان ها و مفاصل نقش دارد.   لیموشیرین حاوی پتاسیم است که کلیه و مثانه را از سموم پاک کرده و توانایی از بین بردن عفونت های مثانه را دارا می باشد..   امروزه ک,کالری شمار ...ادامه مطلب